Confiture Extra de Cajou

La pomme cajou est un fruit tropical dont on consomme aussi le jus sucré et parfumé.

Sa chair très tendre au goût acidulée et sa saveur aigre douce donne une confiture appréciée partout. Il faut savoir que la couleur  de la pulpe s'étale du  jaune vif au rouge écarlate selon la variété et possède également de grandes qualités antiscorbutiques en raison de sa teneur en vitamine C.